Chrumkavé pečené kurča vám bude ešte viac chutiť, ak ho naplníte dobrou plnkou. Fantázii sa medze nekladú.
Potrebujeme:
1 kurča
soľ
2 lyžice masla
Na plnku:
3 rožky
100 – 150 g kuracej pečene
2 lyžice oleja
200 ml mlieka
1 cibuľu
3 vajcia
2 lyžice nasekanej petržlenovej vňate
vegetu podľa chuti
soľ, mleté čierne korenie
Príloha:
ryža
mandle
šalát
Postup:
Umyté kurča zvnútra i zvonku dobre umyjeme, osušíme a posolíme.
Pripravíme plnku: Rožky nakrájame na menšie kocky. Umytú a osušenú pečeň nadrobno pokrájame. V panvici na malom množstve oleja opečieme nakrájané rožky. Potom ich preložíme do misky, polejeme vlažným mliekom, premiešame a necháme chvíľu odstáť. Nakrájanú cibuľu speníme na zvyšnom oleji. Po vychladnutí ju vmiešame spolu s rozšľahanými vajcami k rožkom. Pridáme nakrájanú kuraciu pečeň, nasekanú petržlenovú vňať, ochutíme vegetou soľou a korením.
Plnku dobre premiešame a naplníme priestor kurčaťa pod kožou. Zvyšnú plnku dáme dovnútra kurčaťa. Otvor spojíme ihlou alebo zašijeme niťou.
Naplnené kurča preložíme do zapekacej misy, pokvapkáme rozpusteným maslom, podlejeme vodou, prikryjeme a v rúre vyhriatej na 190° pečieme asi 1 hodinu. Počas pečenia prelievame šťavou. Potom asi na 15 minút odokryjeme a dopečieme pri vyššej teplote, aby sa vytvorila chrumkavá kôrka. Podávame s varenou ryžou, opečenými mandľami a kúskami šalátu.
Všetko čo potrebujete do záhradnej kuchyne do pece a na grilovanie:
www.pecmaniak.store
